与我国农牧业中其它各专业一样, 传统的草业专业教育层次是大学→ 大专→ 中专→ 技校, 大专和中专学生虽然学习了一定的专业基础知识, 但只是大学教育的补充和附属, 与生产岗位有一定差距^{[19, 20]}。进入百所国家示范性高职院校之列后, 青海畜牧兽医职业技术学院草业教育提出了新的课程体系(表2)和人才培养模式(图1), 突出核心专业课程的职业内容, 努力实现去学术化。在此基础上, 加强校内外实训实习基地和校企合作关系的建设, 学生训练实操技能、生产管理能力和自主创业的意识, 提高了学生社会适应能力以及社会对毕业生的满意度, 促进了就业。但从整体专业看, 草业专业之下没有细分专业方向, 如草地资源监测、饲草生产加工、草坪等专业方向, 因此不能显示与草业职业岗位的对应关系。草业专业没有划分为完整的、递进的学习阶段, 因此不能与国家职业资格等级制度对接^[21], 因而不能成为终身学习的机制。就单门课程来说, 目前各门课程尚无可行的课程标准, 教学和考评无依据可循^{[22, 23]}。

为了有效地实施新的专业课程体系和人才培养模式, 该学院采用了突出实操技能的高职高专“ 十一” 五教材, 着力推广理论课与随堂实训交叉或同时进行的“ 理实一体化” 的教学方法, 聘任生产一线的技术专家兼任生产实习的指导教师, 同时要求专职教师进驻企业学习生产和管理等实践知识, 学院教师和企业兼职教师共同讲授, 课堂正在向教室、实训室、校内外实训基地、企业真实工作岗位延伸。但目前新课程体系(表2)中, 基本理论知识与岗位所需针对性仍然不强, 尚未完全体现“ 理论知识够用为宜” 的原则, 实践技能内容陈旧过时, 新技术含量少, 如草地资源遥感监测技术仅学习理论原理, 甚至教师都没有掌握操作技能和生产中的应用。教材仍然以课本为主, 而没有使用与职业岗位技能联系紧密的、形式灵活的教材^[24]。因缺乏深入调研和周密规划, 缺乏与企业的密切合作, 导致实践性教学(随堂实训、生产实习、顶岗实习)的计划没有完全落实, 学习与实操训练分离, 加之教师生产实践经验和实践性教学方法水平尚未达标, 造成实践性教学未达到预期效果。

该学院新的课程体系和人才培养模式提升了毕业生能力和技能, 2015年就业率超过90%, 8年内平均增长率8.7%, 生产一线岗位就业率30%, 产业内其余岗位就业率43%。良好的就业率使草业专业的招生人数逐年增高, 8年来平均招生增长率为12%(数据根据学院内部资料统计)。但仍然存在危机, 如果学生仅仅掌握基本理论知识和陈旧过时的技能, 不能适应知识技术密集型的现代草业生产经营和生态环境保护等岗位, 就不能推动草产业与时俱进地发展, 那么产业不是欢迎而是勉强接纳毕业生, 这样将不会吸引年轻一代进入草产业^[25]。

职业技术教育为草产业输送毕业生, 应该由草产业制定人才规格标准, 职业技术学院或大学按照此标准完成人才培养, 这才是由产业主导、与学院和大学联合开办的职教的正常关系。而目前我国大学草业专业和职业技术学院主导着职教领域, 职教学院参考或仿照大学本科学术教育的课程体系, 制定教学大纲并开展教学^[26], 其不良后果是, 毕业生获得的知识、技能等与岗位要求有一定的差距, 初到岗位时, 企业要花费额外的时间和财力, 进行入职和岗位适应培训, 这是教育资源的浪费^[27]。甚至曾经出现职业技术教育本末倒置地左右、制约着产业发展的状况^[28]。虽然校企合作是开展实践性教学、连接学院与企业的有效途径, 近年来也有长足发展, 但很多校企合作仍停留在接受实习学生等初级层次, 制定教学内容时, 只是咨询参考企业, 联合办职教仍然流于形式^[29]。与其它产业相比, 草业的校企合作难度更大^{[30, 31]}。这种草产业处于职教领域边缘地位的状况, 是阻碍草业职业技术教育发展的主要因素, 也是上述问题的根本原因。

表2

Table 2

表2(Table 2)

表2 青海畜牧兽医职业技术学院草业专业3个历史阶段的课程 Table 2 The curriculum of pratacultural major of Qinghai Vocational and Technical College of Animal Husbandry and Veterinary Medicine in three historical years 时间和专业类型 Year and type of majors 课程类型 Type of courses 课程名称 Title of courses 1942年垦牧科 Class of basic grassland and animal husbandry in 1942 公共课 Foundation course 教育通论、边地知识、国文、算数、代数、物理、化学、历史、地理、英文、藏文、博文、美术、音乐、体育、公民、童训 Introduction of education, knowledge of border regions, Chinese language, arithmetic, algebra, physics, chemistry, history, geography, English, Tibetan language, general culture, fine art, music, physical education, civic education, methodology of teaching children 专业课 Major course 垦殖、牧草、农业大意、畜牧概论、家畜鉴别 Land reclamation and crop cultivation, forage, introduction of agriculture, introduction of animal husbandry, identification of livestock 1986年草原水利班 Class of grassland hydraulics in 1986 公共课 Foundation course 政治、体育、语文、数学、化学、物理、藏语 Politics, physical education, Chinese language, mathematics, chemistry, physics, Tibetan language 专业基础课 Foundation major course 土壤学、植物学、气象概论、水利概论、遗传育种学、牧业机械学 Soil science, botany, introduction of meteorology, introduction of hydraulics, plant genetics and breeding, ranch mechanics 专业核心课 Core major course 畜牧大意、田间试验与生物统计、牧草栽培学、草原调查与规划、草原管理、草原保护 Introduction of animal husbandry, field experiment and biological statistics, forage cultivation, grassland survey and planning, grassland management, grassland protection 1998年中专 Secondary vocational and technical education in 1998 公共课 Foundation course 政治、体育、语文、数学、化学、物理、英语 Politics, physical education, Chinese language, mathematics, chemistry, physics, English language 专业基础课 Foundation major course 土壤学、植物学、微机基础、气象学、水利概论、市场概论、遗传育种学、牧业机械学 Soil science, botany, introduction of computer science, meteorology, introduction of hydraulics, introduction of market, plant genetics and breeding, ranch mechanics 专业核心课 Core major course 畜牧经济管理、田间试验与生物统计、牧草栽培学、草原调查与规划、草原管理、草原保护学、草坪学、农业技术推广学、饲料生产与加工 Economic management in livestock industry, field experiment and biological statistics, forage cultivation, grassland survey and planning, grassland management, grassland protection, turf science, extension methodology of agricultural techniques, forage growing and processing 2015年 Higher vocational and technical education in 2015 公共课 Foundation course 思想政治理论课、英语、体育、应用写作与口才、应用化学、计算机应用技术、军事理论、大学生职业生涯规划与就业指导、时事政治教育 Ideological and political theory, English language, physical education, applied writing and speaking, applied chemistry, applied computer science, military theory, guidelines for life career planning and employment, politics and current events. 专业基础课 Foundation major course 植物基础、土壤肥料、植物分类、草地植物与环境、测量与制图技术、田间试验设计、草原机械实用技术、牧草遗传与育种、畜牧概论、草原法律法规 Introduction of botany, soil fertilizer, plant taxonomy, grassland plant and environment, metrology and drafting, designing field experiment, applied techniques of grassland machinery, forage genetics and breeding, introduction of animal husbandry, grassland legislation. 2015年 Higher vocational and technical education in 2015 专业核心课 Core major course 草地资源动态监测技术、饲料作物生产加工技术、草原及饲草地保护技术(虫、鼠害、牧草病害和毒杂草)、草地培育改良技术、饲草种子制种技术、牧草栽培技术、草坪建植与养护技术 Techniques of dynamic monitoring of grassland resource, techniques of forage crop growing and processing, techniques of grassland and forage field protection (pest, rodent and diseases control), techniques of grassland improvement, techniques of seed production and processing, techniques of forage growing, techniques of turf cultivation and maintenance. 选修课 Optional course 市场营销、公关礼仪、食用菌栽培技术、家庭牧场规划设计、驾驶技术、农业技术推广、畜牧业经济管理、兽医大意、动物营养 Marketing, public etiquette, techniques of growing food fungus, designing and planning of family ranches, driving skill, extension methodology of agricultural techniques, introduction of animal disease control, animal nutrition.

表2 青海畜牧兽医职业技术学院草业专业3个历史阶段的课程 Table 2 The curriculum of pratacultural major of Qinghai Vocational and Technical College of Animal Husbandry and Veterinary Medicine in three historical years

图1

Fig. 1

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	图1 “ 生产主线、工学结合” 的人才培养模式Fig. 1 Diagram on education model, orienting to industry and combining working and learning

任继周^[32]提出, 草地农业系统由4个生产层组成, 即前植物生产层(自然保护、水土保持、风景旅游等)、植物生产层(牧草及种子生产等)、动物生产层(动物及其产品等)和后植物生产层(流通、加工)^[32], 他还指出:草业普通高等教育主要源于草业科学的界面过程, 探讨各个界面提出的理论问题和生产问题, 构成大学草业高等教育的框架, 而草业职业技术教育主要源于草业科学的生产过程, 职业技术教育的框架, 正是由生产层提出的命题所构成, 更关注产业和市场^[33]。那么草业职业技术教育的专业及其方向应该由“ 草地农业系统4个生产层” 衍生而成(图2)。其中的每个生产层中还会有更多的专业方向, 如前植物生产层中还可以包括草原野生草药采集等。图2还列出了每个专业中的5个教学等级、以及与之相对应的国家职业资格等级, 即由第1级至第5级分别对应高级技师至助理技术员。学生完成基础课程学习后, 可以选择专业方向, 与职业岗位对接。《国家职业标准》中草业相关的职业有草原监护员、牧草工和草坪建植工^[21], 由“ 草地农业系统4个生产层” 衍生的草业职业技术教育的专业及其方向, 可以适应现有的3个职业工种。目前草业很多部门尚未充分发展, 如草原文化产业和生态文化旅游^[34], 对人才需求尚未突显, 但可能是草业一个发展方向。根据《国家职业标准》、岗位能力标准等, 开发制定包括教学和考评的课程标准^{[35, 36]}, 是贯彻落实专业课程体系的关键环节。

图2

Fig.2

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	图2 由“ 草业系统的4个生产层理论” 衍生的草业专业和职业技术教育专业类群和等级Fig.2 The sectors of pratacultural industry, the curriculums and programs and their level og vocational and technical education of prataculture derived from the Theory of Four Production Levels of Grassland Argo Ecosystem

学生获得高职毕业证后, 可以按照《国家职业资格》报考某个岗位和等级的职业资格证书, 草地资源监测四级, 即技术员, 在此职业岗位的工作中获得一定的实践经验后, 可以参加三级内容的学习, 考评合格后, 晋升为草地资源监理三级, 即高级技术员, 与技术职称助理畜牧师(草原)相当, 依次继续晋升, 国家职业资格的最高等级是草地资源监理高级技师, 相当于高级畜牧师(草原)的职称。因此, 草业职业技术教育的专业课程体系中, 每门专业课程(至少是核心专业课程)要包括有递进层次的各个学习阶段, 与国家职业资格等级和专业技术职称对接。不仅毕业生获得职业资格证书, 而且在职人员专业技术职称和技术等级的晋升, 也体现在这个专业课程体系中, 这样的专业课程体系是一种终身学习的机制。

职业技术学院和大学调查地区生产难题, 选择效益显著、较为成熟的科技成果, 配套组装成“ 短平快” 的综合技术, 在企业开展综合技术推广的示范试验, 同时, 开展现场培训和各种形式的技术推广活动, 而且将示范试验和现场技术培训与学院实践性教学结合, 教师、企业技术人员、学生共同参与实施综合配套技术示范推广课题, 新技术不断总结归纳编入教学大纲, 前沿科技成果融入职业技术教学中, 毕业生掌握前沿科技的技能^[37]。逐步形成“ 调查新生产难题— 示范试验研究和教学— 推广和教学— 调查难题” 的循环, 建立学院和大学的技术储备库, 学院和大学成为引领产业技术更新的带头力量。当这种技术示范成为常态化工作时, 才能吸引企业参与校企合作, 职业技术教育才能成为产业和农牧社区发展离不开的元素^{[38, 39]}。目前, 职业技术学院和大学经受着市场的严峻考验和筛选, 只有成为真正服务于企业和社会的教育机构, 才能走出困境^[40]。

草产业主导职业技术教育是全国性政策层面的问题。中国现阶段农牧业职业技术教育, 必须具备国家政策支持的外部运行环境, 制定国家层面的政策框架体系^[41]。成立“ 全国草业职业技能委员会” , 该机构集中代表各地区的草产业, 主要职责之一是分析草业职业岗位工作任务, 制定国家草业职业岗位人才规格, 归纳为能力标准, 提交职教学院和大学。能力标准即对工作场所各个岗位的从业人员所需技能、知识和职场态度等方面的综合阐述^[42]。结合实施《国家职业资格》, 逐步实现“ 全国草业职业技能委员会” 全国自上而下的垂直管理。但目前草产业尚未主导职业技术教育的情况下, 大学和职业技术院校仍需努力促进全国统一管理体系的建立, 与政府和产业密切合作, 积极引进尝试先进理念和模式, 逐步将产业推向主导职教的地位。

致谢:感谢胡自治教授对本文的指导!